原産西条柿クッキー

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広島県東広島市の西条農業高校の生徒が、「原産西条柿」を使用したクッキー「原産西条柿クッキー」を開発しました。

中國新聞の「原産西条柿クッキーを特産に」という記事によると、

園芸科で生産した柿を使い、加工は食品科学科に依頼。皮をむいて種を取り、凍結乾燥させて粉にする。凍結乾燥によって、便秘や風邪の予防になるとされるビタミンＡやＣの栄養分を保持した。

とのこと。

生徒たちは地元の新たな特産品にと意気込んでいるそうです。

生地には、小麦粉の他に、最近流行の米粉も使用しているとのこと。
栄養満点のクッキーになりそうですね。

校内の農産物販売所「西農市場」で販売する予定とのことなので、お近くの方は購入してみてはいかがでしょうか。

今後、販路が拡大し、広島の名物に成長するといいですね。

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