醤油には花粉症を抑える効果がある

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醤油に含まれる「しょうゆ多糖類（ＳＰＳ）」に、花粉症などのアレルギー症状を緩和する効果があることが、ヒガシマル醤油研究所の研究でわかったそうです。

産經新聞の「しょうゆ　花粉症抑える成分判明」という記事によると、

ＳＰＳは、大豆と小麦に麹菌や乳酸菌を加えて発酵させる「本醸造しょうゆ」に特有の成分で、しょうゆ１００ミリリットルあたり約１グラム含まれる。通年性アレルギーの人がＳＰＳを１日６００ミリグラムずつ４週間摂取したところ、摂取しない対照食に比べ、症状全般が有意に改善。スギ花粉症の人が８週間摂取した場合（摂取開始３週間後に花粉飛散）も、症状が抑えられた。

とのこと。

なんと、醤油に花粉症を緩和する成分が含まれていたとは！

醤油そのものをゴクゴク飲むわけにはいきませんから、「しょうゆ多糖類」を抽出し、アレールギー症状緩和効果のある健康食品や医薬品などの開発に役立てて欲しいですね。

花粉症はもはや国民病。
症状緩和を願う人の数も膨大です。
今後も更なる研究に期待したいですね。

それにしても、日本の伝統食パワーはスゴイですね。
発酵食品はまだまだ未知なる力を秘めていそうな予感がします。

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