なんぷエゾカツカレー

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駆除したエゾシカの肉を料理に使用する試みについては、以前にもいくつかの事例を紹介しましたが、またまた新たなエゾシカメニューが登場しました。
北海道南富良野町の「なんぷエゾカツカレー」です。

日本農業新聞の「エゾカツカレー登場シカ肉利用→駆除促進に／南富良野ご当地グルメ」という記事によると、

エゾシカ肉と地元農産物を生かした新しいご当地グルメが誕生----。上川管内の南富良野町で１５日から、町内１０店舗で「なんぷエゾカツカレー」の提供が始まった。地産地消で地域の魅力を発信すると同時に、エゾシカ肉のブランド価値向上が狙いだ。エゾシカの農業被害が深刻化するなか、食肉としての利用拡大は駆除の促進につながるものと期待される。

とのこと。

５ミリ厚に薄く延ばしたエゾシカ肉のカツレツを使うのが特徴だそうです。

エゾシカ肉を使用したカレーは他の地域でもメニュー化されていますが、肉をカツレツ化するのは新しい試みですね。
おいしそうです。

エゾシカカレーは最近勢いがあるようなので、北海道の新名物として定着しそうですね。

北海道を訪れた際には味わってみてはいかがでしょうか。

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