鹿カレー

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山梨県富士河口湖町の本栖湖畔のレストラン７軒のメニューに、駆除した鹿の肉を使用した「鹿カレー」が登場しました。

朝日新聞の「駆除した鹿、富士のジビエ料理に　「鹿カレー」登場」という記事によると、

害獣として駆除された鹿が材料で、カレーには肉が４０グラムほど入る。８００円前後と、店によって若干値段が違う。牛肉に比べてさっぱりしていて、低カロリーが売りという。

とのこと。

駆除した鹿の肉を使用した料理としては、以前、北海道の鹿肉メニューを紹介しましたが、山梨にも鹿メニューの登場です。

害獣はどこの地域でも問題になっていますから、このようなかたちでどんどん活用するのはとてもよい試みですね。

本栖湖を訪れた際にはぜひ味わってみたいものです。

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