エチゼンクラゲを酒のつまみに

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近年、日本海沿岸を中心に大発生し、漁業に深刻な影響を与えている巨大クラゲ「エチゼンクラゲ」。
厄介者をなんとか有効活用しようと、さまざまな利用方法が研究・提案されていますが、また一つ新たな活用法が見つかりました。
酒の肴です。

産経新聞の「酒のつまみに巨大クラゲ　独特の食感と梅肉がマッチ」という記事によると、

酒のつまみにエチゼンクラゲはいかが－。漁業被害をもたらすエチゼンクラゲを、みそと梅肉であえた酒のつまみ「梅みそえちぜんくらげ」（仮称）を地元のみそ・しょうゆ業者でつくる「越前くらげ美食倶楽部」が開発、来年２月に発売する。

とのこと。

これはおいしそうですね。
確かにクラゲは、酒のつまみに良さそうなイメージがあります。

食感もコリコリしていて良いそうです。

厄介者を逆手にとって上手く、名物に仕立て上げることができればおもしろいですね。
福井県に立ち寄った歳は是非購入してみたいものです。

エチゼンクラゲの更なる新たな活用法の登場にも期待が高まります。

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