雪中珈琲

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北海道で、「雪中珈琲」というコーヒーが話題のようだ。
この雪中珈琲は、北海道雨竜郡沼田町の雪室で１ヶ月寝かせた生豆を使用しているとのこと。

コーヒーの生豆の品質を劣化させないためには、低温での保存が必要だが、雪中珈琲はその保存に雪を利用している点が売りのようだ。
まろやかな味と香りになるという。

販売しているのは、コーヒー豆通販専門店『珈琲豆屋be happy』。

このような、地元の利点を活かした商品はとても興味深い。
コーヒーのように一般に広く普及している商品にも、その土地でしかできない一工夫を加えることで、付加価値を与えることができる。
地域活性化の原動力にもなり得るのではないだろうか。

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